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「吃饭天子大」一词
源于土家眷的民间俗话
寓意吃饭一事比天子还大
即使是天子的圣旨驾到
也要等吃过饭再说
一说念说念流传了300年非遗土家厚味
皆备让你一次吃个够！
灶膛罐罐牛腩
是店里的牌号菜，亦然头牌网红
实在每桌必点
灶膛煨出的罐罐菜
是湘西地区本性的一种饮食习惯
需要师父一早把食材腌制好装罐
再焖煮2小时以上香气久久不散
（因制作之久，逐日限量，卖完就要等未来）
跟着一声「阿哥阿姐上罐罐咯」
焚烧焖烤，再敲开罐壁
终末才满满倾倒在锅巴上
超等有烟火气
牛腩和芋头炖得酥酥烂烂
汤汁浓郁，份量十足！
手撕扁担鸡
念念吃非预制菜，来这就对了
在吃饭天子大，连酱料都是逐日现熬的
多样大菜更是烈火爆炒，充满灵魂！
就这说念手撕扁担鸡也不苟简
精挑走地鸡，搭配秘制配料
在烤鸡炉烤制一个半小时
整鸡脱骨上桌！连花生都是脆的
（逐日现烤，一日只烤两炉）
值得一提的是
每张桌子上都有2-3台镶嵌式电磁炉
有几说念菜上桌都会不时加热
手撕扁担鸡也不例外
上桌加热后铺底的辣椒即被煸香
叫东说念主胃口打开直呼过瘾
柴火稻草鱼
来自武陵山区梯田庐的清江鱼
亦然进店必点菜品
精选一斤七两傍边的鱼
先用高温油炸后用稻草系结
再放煲里明火现煨2小时
看着平平无奇的稻草鱼
其实秘密「玄机」
剪开鱼肚是满满的糯米、笋丁、腊肉
多重诡秘口感尽在舌尖萦绕
吃得时刻把鱼上的紫苏叶拌到汤汁里
实在是米饭杀手啊
猫儿山的小黄牛
在门客眼皮子下面完成这说念菜
是需要货真价实的现熬秘酱、清新牛脸肉，配香芹、黄公椒
等于这说念「猫儿山的小黄牛」
现场复刻大山里的烹调场景
滋啦啦下锅再加入秘制烧椒酱翻炒均匀
终末淋上一小杯农家米酒增香
选自五岭主峰猫儿山的小黄牛
肉质迷漫鲜美且纤维少，肉香浓郁
因此比无为牛肉吃起来要更鲜美爽滑
恩施肉沫合渣
尽管菜单上已有100+说念土家厚味
关联词「吃饭天子大」仍在传承与篡改
这说念边幅可憎的新品
非遗恩施肉沫合渣
是土家眷「莫得合渣吃不饱饭」的存在
合渣是放了肉沫和红油的
况且盛在干锅里一直用火煨着
这么合渣的滋味身手越煮越香
行为湘西好意思食柬帖
别具一格的「恩施滋味」
一口就能驯服多数好意思食探秘者
吐花洋芋
在「吃饭天子大」通盘的原料
以致包括调料，都是从湘西空运而来
只为一口纯正土家眷菜
吐花洋芋亦是来自武陵山的神奇品种
——红皮金沙洋芋
吃进嘴里更是香甜沙糯停不下来
咸蛋黄茄子
去了皮取了茄芯肉，当然更是软嫩
被蛋黄均匀的包裹
吃起来的口感超越的诱东说念主
更多本性菜品
店里的饮品一定重心大份的
大木碗大木勺，喝起来超越的冰爽
也很解辣！
吃饭天子大不仅把湘西好意思食搬来了
也把当地的习惯和情面带了过来
从进门带你入座的身着土家衣饰的管事员
到由土家眷「箍箍帽」改装而成的吊灯
还有多样传统织锦、图腾和墙上的银成品
仿佛果真来到了湘西的土家眷村寨
用餐环境强大兴盛，有包厢
相宜不同庚岁阶段的东说念主群聚餐
带上家东说念主全部来吃饭天子大
感受纯正土家眷的厚味吧
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